فهرست
– مقدمه… ۱
– چکیده… ۲
– ساختار شیمیایی و خواص کیتین… ۵
– روش استخراج کیتین از پوشه سخت پوستان… ۹
– تصاویر برخی سخت پوستان… ۱۰
– کاربردهای کیتین… ۱۲
– پارامترهای اقتصادی تولید… ۲۳
– روش استخراج کیتین از پوسته میگو… ۲۴
– شناسایی و تجزیه و تحلیل ماده استخراج شده… ۲۸
– بحث و نتیجه گیری… ۲۹
– منابع… ۳۱