فهرست
– مقدمه … 1
– چکیده … 2
– کیتین چیست؟ … 3
– ساختار شیمی ایی و خواص کیتین … 5
– روش استخراج کیتین از پوشه سخت پوستان … 9
– تصاویر برخی سخت پوستان … 10
– کاربردهای کیتین … 12
– پارامترهای اقتصادی تولید … 23
– روش استخراج کیتین از پوسته میگو … 24
– شناسایی و تجزیه و تحلیل ماده استخراج شده … 28
– بحث و نتیجه گیری … 29
– منابع … 31