تحقیق شیر…

دسته: فنی و مهندسی

حجم فایل: 68 کیلوبایت

تعداد صفحه: 106

مقدمه

شیر به طور کلی، عبارتست از تراوشهای غدد پستانی حیوانات پستاندار – مع معمولاٌ گاو – که عاری از کلستروم می باشد و در اثر دوشش کامل یک یا چند حیوان سالم به دست می آید. شیر غذای طبیعی نوزادان می باشد. که علاوه بر تامین نیازهای تغذیه ای به دلیل دارا بودن آنتی بادیهای گوناگون باعث حفظ نوزادان در مقابل عفونت ها و بیماری ها می گردد بشر در هزاران سال پیش متوجه شد که می تواند از این فراورده ی با ارزش با عنوان غذا، نه تنها برای کودکان، بلکه در تغذیه بزرگسالان نیز استفاده نماید. نوع حیوانات تولید کننده ی شیر در یک منطقه تا حد زیادی به شرایط آب و هوایی بستگی دارد. گاو بومی مناطق، معتدل است. مردم اروپا و مناطق مهاجر نشین، نظیر آمریکای شمالی، استرالیا و نیوزلند، از جمله مصرف کنندگان عمده شیر گاو و فرآورده های آن به شمار می روند. شیر بز و گوسفند در جنوب اروپا، گوزن شمالی در اروپای شمالی (توسط لاپها) شیر گاومیش اهل آسیایی (بوفالوی آبی) در جنوب غربی آسیا طرفداران بیشماری دارد. از آنجا که شیر گاو بیش از دیگر گونه های حیوانی مورد استفاده قرار می گیرد لذا بیشترین تحقیقات علمی روی این فراورده متمرکز شده است.

تاریخچه

تاریخچه صنعت شیر در ایران

اولین کارخانه ی فراوری شیر ایران با کمک های یونیسف در سال 1333 در تهران احداث شد تا سال ها این بخش در انحصار دولت قرار داشت و سرمایه گذاری آن نیز با کمک تحصیلات بانکی و دولت انجام پذیرفت. از اواسط دهه ی 40 بخش خصوصی نیز به سرمایه گذاری علاقه نشان داد اما با توجه به مصرف فراورده های سنتی و تمایل مصرف کنندگان به آن در طیف گسترده، پیشرفت واحدهای خصوصی بسیار کند انجام گرفت. در سال 1352 برنامه ی تغذیه رایگان در مدارس به اجرا در آمد و به این ترتیب بازار مصرف گسترده، سود آور در کشور شکل گرفت. دومین توسعه قابل توجه در دهه های 60 و 70 با هدف رسیدن به خود کفایی و قطع واردات محصولات شیری صورت پذیرفت براساس آمار ارائه شده از سوی معاونت امور دام وزارت جهاد کشاورزی تولید شیر ایران در سال 1383 برابر به 7/6 میلیون تن که حدود 27/1 درصد تولید شیر در دنیا را به خود اختصاص داده است، از مجموع 7/6 میلیون تن حدود 5/5 میلیون تن مربوط به شیر گاو و مابقی مربوط به انواع شیر شامل بز، گوسفند و گاومیش می باشد. براساس براورد های انجام شده حدود 45 – 40 % شیر تولیدی کشور تحویل کارخانه ها و واحدهای فراوری کننده می گردد و این در حالی است که میانگین دنیا 70 % و در کشورهای پیشرفته این مقدار بیش از 90 % می باشد.

خرید

مطالب مرتبط

گلسنگ ها، منبع احتمالی آنتی اکسیدان ها…

  • عنوان لاتین مقاله: LICHENS AS POSSIBLE SOURCES OF ANTIOXIDANTS
  • عنوان فارسی مقاله: گلسنگ ها، منبع احتمالی آنتی اکسیدان ها.
  • دسته: زیست شناسی
  • فرمت فایل ترجمه شده: WORD (قابل ویرایش)
  • تعداد صفحات فایل ترجمه شده: 10
  • ترجمه سلیس و روان مقاله آماده خرید است.

خلاصه

استون، متانول و عصاره های آبی گلسنگ هایی چون Cetraria islandica، Lecanora atra، pertusa Parmelia، Pseudoevernia furfurace و Umbilicaria cylindrical به خاطر فعالیت آنتی اکسیدانی با 5 روش بررسی شدند: مزانشیمی بنیادی DPPH، مزانشیمیبنیادی آنیون سوپراکسید، قدرت کاهنده، تعیین کل ترکیبات فنولی و تعیین کل محتوی فلاونوئید. فعالیت های آنتی اکسیدانی گوناگون عصاره های آزمایش شده در مقایسه با آنتی اکسیدان های معروف مانند اسید آسکوربیک، هیدروکسی آنیزول بوتیلی (BHA) و α – توکوفیرول مطالعه شد. عصاره های آزمایش شده دارای فعالیت آنتی اکسیدانی قوی بودند. فعالیت مزانشیمی بنیادی DPPH به خاطر قدرت کاهنده از 32.68 تا 94.70%. متفاوت است. و میزان جذب نیز از 0.016 تا 0.109 متغیر بود. فعالیت مزانشیمی یون سوپراکسید برای عصاره های مختلف 7.31 تا 84.51% بود. علاوه بر این، محتویات زیاد کل ترکیبات فنولی (12- μg 76.42 معادل پیروکاتیکول) و کل فلاونوئیدها (1.37- 54.77 μg معادل روتین) نشان میدهد که فنول ها و فلاونوئیدها، ترکیبات آنتی اکسیدانی اصلی در عصاره های مورد مطالعه میباشند. مشخص شد که گونه های گلسنگی آزمایش شده دارای فعالیت آنتی اکسیدانی موثرهستند و به عنوان منابع طبیعی مناسب از آنتی اکسیدان ها مورد استفاده قرار می گیرند.

کلمات کلیدی: عصارۀ گلسنگ، فعالیت آنتی اکسیدان

مقدمه

گونۀ اکسیژن واکنشی (ROS) که شامل رادیکال های آنیون سوپراکسید (O2-) ، پراکسید هیدروژن (H2O2) رادیکال های هیدروکسیل (OH) و اکسیژن یکتایی (1O2) است، اشکال متفاوت اکسیژن فعال شده به حساب می آیند (هالیول 1995، Squadriatoو Pelor 1998، Huda-Faujan و همکاران 2009). ROSدر اندازه های معمولی برای عملکرد سلول ضرورت دارد. اما در فلظت های زیاد منجر به تنش اکسایشی و ایجاد تعداد زیادی بیماری مانند آرتروز، سرطان زایی، پیری میشود (Sangameswaran و همکاران 2009).

  • فرمت: zip
  • حجم: 0.41 مگابایت
  • شماره ثبت: 411

خرید

مطالب مرتبط

تاثیرات قابلیت نوآوری و شبکه های درون شرکتی بر ارزیابی شرکت…

  • عنوان لاتین مقاله: The dynamic impact of innovationcapability inter-firm on firm valuation
  • عنوان فارسی مقاله: تاثیرات پویای قابلیت نوآوری و شبکه های درون- شرکتی بر روی ارزیابی شرکت: بررسی طولی آغاز فناوری زیستی
  • دسته: اقتصاد
  • فرمت فایل ترجمه شده: WORD (قابل ویرایش)
  • تعداد صفحات فایل ترجمه شده: 33
  • ترجمه سلیس و روان مقاله آماده خرید است.

خلاصه

پژوهش های قبلی نشان داده است که قابلیت نوآوری راه اندازی فناوری های پیشرفته و شبکه های درون- شرکتی می تواند بر روی عملکرد و متعاقبا ارزش گذاری شرکت ها تاثیرگذار باشد. چندین مطالعه تاثیرمشترک را مد نظر قرار داده و تعداد کمی تغییرات زمانی این تاثیرات را بر روی ارزش گذاری شرکت مورد توجه قرار داده اند. در این مطالعه، نشان می دهیم که عمر شرکت، که یک متغیر سازمانی کلیدی محسوب شود، نشان دهنده پیشرفت مسیرهای سازمانی از زمان راه اندازی و گرداوری اطلاعات قابل دسترس از نقطه نظر سرمایه گذار می یاشد. به این ترتیب ارزیابی سرمایه گذار قابلیت نوآوری راه اندازی فناوری های پیشرفته و شبکه های درون- شرکتی همراه با سن شرکت تغییر می یابد. با استفاده از داده های پنل 170 شرکت مربوط به راه اندازی های فماوری زیستی، نتایج ما نشان می دهد که ارزش نسبی وضعیت شبکه کاهش داشته در حالی که تاثیر قابلیت نوآوری با توجه به سن شرکت افزایش می یابد. به طور روزافزون، تاثیرات مکملی از قابلیت نوآوری و غیریکنواختی شبکه در ارتباط با ناهمگنی شرکت وجود دارد. کاربرد این یافته ها برای فعالیت های کارافرینی و نظریات قابلیت شرکت و شبکه های درون- شرکتی مورد بحث می باشد.

خلاصه

راه اندازی فناوری مربوط با توجه به پتانسل رسد بالا دارای محدودیت منابع می باشد و معمولا نیاز به تزریق سرمایه های مالی دارد. برای انجام این کار، سرمایه گذاران و فعالان اقتصادی به ارزیابی و تخمین اعتبارات بازاری می پردازند. اعتباراتی را که سرمایه گذاران در مرحله ابتدایی در نظر می گیرند می تواند نسبت سهام مربوط به دارایی ها را با افزایش سرمایه برای اطمینان از رشد و بقای شرکت تحت تاثیر قرار دهد. بنابراین هم سرمایه گذار و هم کارفرمای اقتصادی ارزیابی هایی را به عنوان یک معیار طول عمرجهشی مناسب که می تواند نسبت دارایی ها و برگشت مالی را در ارتباط با سرمایه گذاتری به سمت مشارکت های اقتصادی مشخص کند، انجام می دهند. بنابراین درک فاکتورهایی که می تواند ارزیابی های مربوط به مشارکت های اقتصادی را تحت تاثیر قرار دهد دارای اهمیت فوق العاده ای می باشد.

  • فرمت: zip
  • حجم: 0.53 مگابایت
  • شماره ثبت: 411

خرید

مطالب مرتبط

ریزتکثیر و گلدهی آزمایشگاهی در گیاه پنتانما ایندیکوم لینگ…

  • عنوان لاتین مقاله: Micropropagation and in vitro flowering in Pentanema indicum Ling
  • عنوان فارسی مقاله: ریزتکثیر و گلدهی آزمایشگاهی در گیاه پنتانما ایندیکوم لینگ.
  • دسته: زیست شناسی
  • فرمت فایل ترجمه شده: WORD (قابل ویرایش)
  • تعداد صفحات فایل ترجمه شده: 10
  • ترجمه سلیس و روان مقاله آماده خرید است.

خلاصه

ما در این مطالعه ریزتکثیر (micropropagation) و اهمیت طبی گیاه Pentanema indicum را بررسی کردیم. ماکسیمم تکثیر کالوز در محیط کشت MS با مکمل mg l_1 BAP و 1.0 mg l_1 IBA بدست آمد. بهترین احیاءی شاخه (19_1.0) در مدت 5 هفته بعد از کشت کالوز در محیط MS اصلاح شده با 4.0 mg l_1 BAP و 1.0 mg l_1 IAA حاصل شد. آغاز شاخۀ چندتایی مستقیم نیز از نوک شاخه و جداکشت های گره ایی در حضور BAP و IAA نیز بدست آمد. افزودن آدنین سولفات (1.0 mg l_1) باعث افزایش تکثیر شاخه شد. شاخه های احیاء شده در محیط MS حاوی 2.0 mg l_1 IBA بهترین ریشه زنی را داشتند. شاخه های متعدد احیاء شده از کالوز، نوک شاخه و جداکشت های گره ای (90%) در محیط کشت MS سفت شده با 2.0 mg l_1 IBA در آزمایشگاه گل دادند. گیاهچه ها سازگاری خوب با شرایط خاک حاصل کردند و میزان ماندگاری 96% بود.

کلمات کلیدی: Asteraceae، کشت کالوز، احیاءی مستقیم، گلدهی آزمایشگاهی.

Pentanema indicum Lingمتعلق به خانوادۀ Asteraceae (Compositae) می باشد. این گیاه در حقیقت یک داروی ضدباروری زنانه است که توسط قبایل بیهار هندوستان مورد استفاده بوده است. این گیاه یک ساله است و در سرتاسر هندوستان توزیع یافته و تا ارتفاع 1800 متری در کوه های هیمالیا، پاکستان، برمه، چین، سریلانکا، تایلند و آفریقا وجود دارد. ظاهر آن به صورت بوته ای پربرگ، محکم و راست با ارتفاع 1-3 فوت می باشد. ریشه های آن محکم و بادوام، چوبی هستند و قسمت بیرونی آنها به رنگ قهوه ایی روشن می باشد.

  • فرمت: zip
  • حجم: 0.83 مگابایت
  • شماره ثبت: 411

خرید

مطالب مرتبط