منابع مقالات معتبر بین المللی
پروژه - فرمت وردمنابع مقالات معتبر بین المللی
پروژه - فرمت ورددانلود گزارش کارآموزی کارخانه فرآوردههای گوشتی…
مقدمه:
گوشت ماده پروتئینی و با ارزشی است که از عضلات حیوانات اسکلت دار تهیه و تولید می شود و یکی از اصلی ترین و مهم ترین منابع تأمین کننده پروتئین با منشأ حیوانی در غذای روزانه بشر است. غدد و سایر اندام های دام مانند زبان، کبد، مغز و… نیز جزء گوشت محسوب می شوند. گوشت علاوه بر پروتئین دارای مقدار قابل ملاحظه ای از مواد معدنی و ویتامین ها و… برای بدن می باشد. و از چربی آن به عنوان تولید انرژی نیز استفاده می شود. در بعضی از کشورها از چربی بیشتر در جهت مصارف صنعتی بهره گیری می نمایند، به همین دلیل آن را در زمره کاملترین و بهترین مواد غذایی طبقه بندی نموده اند. ارزش غذایی پروتئین گوشت نسبت به پروتئین گیاهی به مراتب بالاتر می باشد زیرا در تغذیه انسان علاوه بر کمیت، مسئله کیفیت پروتئین ها نیز مطرح است. میزان ترکیبات چربی حیوانی بستگی به نوع، نژاد و تغذیه وام داشتند و اغلب از تری گلیسریدها که ترکیبی از گلیسیرین و اسیدهای چرب می باشند تشکیل شده است. بعضی از اسیدهای چرب مانند اسیدلینولنیک، اسیدلینولئیک و اسید آراشیدونیک که تحت عنوان «گروه ویتامین F » نیز نامگذاری شده اند برای بدن انسان بسیار ضروری بوده و می بایست حتماً از راه مواد غذایی وارد بدن گردند. چربی های گیاهی معمولاً حاوی مقادیر بیشتری از این گونه اسیدهای چرب می باشند. مواد معدنی گوشت به صورت ترکیبات آلی و املاح معدنی وجود دارند. نمکهای معدنی بیشتر در ثابت نگه داشتن فشار اسمزی سلول ها مؤثر می باشند و علاوه بر آن یون های آن در متابولیسم و انقباضات ماهیچه ای نقش بسزایی دارند. کمبود این مواد در بدن باعث اختلال در رشد بدن و قوای جنسی می شود. مصرف گوشت اگر متعادل باشد اثرات مفیدی در اعضاء و دستگاه های بدن و رشد و سلامت جسمی و فکری انسان خواهد داشت. مثلاً در مصرف ۱۰۰ گرم گوشت پخته شده حدوداً ۵۰ درصد پروتئین مورد نیاز روزانه بدن و مقداری روی و ویتامین های تیامین، ۱۲ B ریبوفلاوین، ۶ B و حدود ۱۵ درصد یا بیشتر آهن وجود دارد. گوشت مرغ و ماهی نسبت به گوشت قرمز آهن کمتری دارد. افرادی که رژیم غذایی خاصی ندارند باید در جیره غذایی روزانه خود مقداری گوشت در نظر بگیرند زیرا کمبود مصرف گوشت موجب ضعف، خستگی و در نهایت برخی از بیماری ها خواهد گشت افراط در خوردن آن نیز خطرناک و مضر است. نیاز گوشت برای یک فرد ۷۰ کیلویی روزانه ۲۰۰ – ۱۵۰ گرم می باشد. اما از سن ۵۰ سالگی به بعد باید به مرور از این مقدار کاسته شود
فهرست مطالب:
فصل اول: مقدمه و کلیات
بخش اول: گوشت
بخش دوم: تاریخچه پیدایش صنعت سوسیس و کالباس در ایران و جهان
بخش سوم: سوسیس و کالباس – ویژگی ها و روش های آزمون
بخش چهارم: تاریخچه تأسیس و بهره برداری کارخانه فرآورده های گوشتی میکائیلیان
بخش پنجم: آئین کار و شرایط بهداشتی تولید در کارگاه ها و کارخانه های فرآورده های گوشتی
فصل دوم: خط تولید فرآورده های گوشتی
بخش اول: دستگاه ها و تجهیزات مورد نیاز
بخش دوم: مواد تشکیل دهنده اصلی فرآورده های گوشتی
بخش سوم: پروسه تولید
بخش چهارم: مراحل خط تولید کارخانه فرآورده های گوشتی میکائیلیان
فصل سوم: آزمایشات شیمیایی و میکروبی
بخش اول: گوشت قرمز و فرآورده های آن – روش نمونه برداری
بخش دوم: آزمایش های شیمیایی
بخش سوم: آزمایش های میکروبی
فصل چهارم: نتیجه گیری – انتقادات و پیشنهادات
منابع
مطالب مرتبط
بررسی نحوه بیمه باغات…
دسته: کشاورزی
حجم فایل: 19 کیلوبایت
تعداد صفحه: 33
مقدمه
همواره فعایتهای تولیدی کشاورزی، باریسک همراه بوده و می باشد. تغییرات شرایط تولید و نرخ بالای ریسک در این بخش، سرمایه گذاری را تحت تاثیر قرار می دهد. همچنین شرایط اقلیمی و اقتصادی، تولید در بخش کشاورزی را تحت تاثیر قرار می دهد. نوسانات قیمتی در بازار محصولات کشاورزی، افزایش عرضه محصولات و حاشیه بازاریابی ناکارا، همچنین بروز خشکسالی ها، آفات، بیماریها و شرایط غیر قابل پیش بینی آب و هوایی، درآمد کشاورزان را به مخاطره می اندازد. به جهت تامین درآمد مطمئن، جهت کشاورزان و باغداران، راهکارهای متعددی در بخش کشاورزی توسط سیاستگذاران این بخش ارائه شده است. بیمه محصولات کشاورزی یکی از چندین راه حصول اطمینان جهت تولید در بخش کشاورزی می باشد.
امروزه بیمه در سراسر فعالیتهای تجاری و تولیدی مورد توجه سرمایه گذاران قرار گرفته و اهمیت و نقش خود را نشان داده است. در بخش کشاورزی نیز به دلیل بروز شرایط غیر قابل پیش بینی، بیمه یکی از راهکارهای مهم محسوب می شود.
مطالب مرتبط
پاورپوینت سموم مواد غذایی…
مقدمه
سازمان خواربار جهانی (FAO) و سازمان جهانی بهداشت (WHO) اعلام کردند غذاهایی مانند چیپس های سیب زمینی، قهوه و محصولات غلهای مانند نان و بیسکویت که در حرارت بسیار بالا تولید می شوند، ممکناست حاوی ترکیبی سرطان زا به نام آکریلامید باشند. ۳۵ کارشناس از ۱۲ کشور که این گزارش را تهیه کردهاند اعلام کردند غذاهایی که میزان کربوهیدرات آنها بالا و پروتئین آنها کم است در صورت تهیه در دمای بالاتر از ۱۲۰ درجه، در آنها آکریلامید تولید می شود.
مطالب مرتبط
بازیافت ضایعات ساختمانی و بکارگیری دوباره…
- عنوان لاتین مقاله: A Review On The Viable Technology For Construction Waste Recycling
- عنوان فارسی مقاله: بررسی در ارتباط با فناوری مناسب به منظور بازیافت ضایعات ساختمانی
- دسته: عمران
- فرمت فایل ترجمه شده: WORD (قابل ویرایش)
- تعداد صفحات فایل ترجمه شده: 15
- ترجمه سلیس و روان مقاله آماده خرید است.
خلاصه
مشکلات محیط زیست به عنوان شرایط مهمی در ساخت و ساز مد نظر قرار گرفته می شوند. مدیریت ضایعات علائم هشدار دهنده ای را فعال کرده و اخطاری نیز به صنایع می دهد. استفاده مجدد، بازیافت و کاهش ضایعات به عنوان تنها روشی برای بازیافت ضایعات ایجاد شده می باشد. به هر حال این موارد اجرایی دارای فضای بیشتری برای پیشرفت می باشد. این مقاله به بررسی فناوری مربوط به بازیافت ضایعات ساختمانی و قابلیت ادامه بکارگیری آن ها می پردازد. 10 مصالح قابل بازیافت که مورد بررسی قرار می گیرند، عبارتند از: 1) آسفالت، 2) آجر، 3) بتن 4) فلزات آهنی5) شیشه 6) مصالح بنایی 7) فلز غیر آهنی 8) ورق و مقوا 9) پلاستیک و 10) تیر چوبی
بازیافت به عنوان یکی از استراتژی ها در به حداقل رساندن ضایعات می باشد که دارای سه مزیت می باشد 1) کاهش تقاضا نسبت به منابع جدید 2) کم شدن هزینه های حمل و نقل و تولید 3) استفاده از ضایعات ها به گونه ای که به مناطق انباشت ضایعات برده نشوند. ضایعات ساختمانی و تخریبی شامل بتن های تخریب شده (پی ساختمان، بتن قالبی، ستون ها، کف طبقات، غیره) ، آجر و مصالح بنایی، چوب و مصالح دیگر همانند دیوار تخریبی، شیشه، عایق، سقف، سیم، لوله، سنگ و خاک، بخش های مهمی از ضایعات های کلی را ایجاد می کنند. به منظور بهبود فعالیت های کمونی بازیافت ضایعات، این مقاله تمرکزش را بر روی اهداف زیر قرار می دهد.
- فرمت: zip
- حجم: 0.09 مگابایت
- شماره ثبت: 411
مطالب مرتبط
طرح کارآفرینی پرورش کرم ابریشم…
دسته: طرح های توجیهی
حجم فایل: 22 کیلوبایت
تعداد صفحه: 14
طرح کارآفرینی پرورش کرم ابریشـم با ظرفیت 400 جعبه در یک دوره
خـلاصــه طــرح
موضوع طرح: پرورش کرم ابریشـم
ظرفیت: 400 جعبه در یک دوره
محل اجرای طرح: قابل اجرا در استانهای نیمه شمالی و مناطق مرکزی کشور
سرمایه گذاری کـل: 3/912 میلیون ریال
سهم آوردة متقاضی: 3/92 میلیون ریال
سهم تسهیلات: 820 میلیون ریال
دورة بازگشـت سرمایه: 17 ماه
میزان اشتغال زایی: 8 نفـر
مقدمـه:
نوغانداری به منظور تولید پیله، مادر یکی از قدیمی ترین صنایع جهان یعنی صنعت نساجی است که طی آن برگ درخت توت به نخ ابریشم تبدیل شده و ارزش افزوده سرشاری پدید می‌آورد. ابریشم رشته ای است نازک، بلند، سبک، نرم، جاذب‌الرطوبه، رنگ پذیر، مقاوم در برابر نوسانات حرارت، نارسانا و درخشنده. این خصوصیات باعث استفاده گسترده از آن در تولید البسه، نارساناها، صنایع لاستیک، وسایل پزشکی و… گشته است.
کرم ابریشم یا Bombix mori حشره ای است کوچک که دارای دگر دیسی کامل شامل چهار مرحله تخم، لارو، شفیره و پروانه در یک نسل می‌باشد. در مرحله اول، جنین رشد و نمو کرده و به لارو تبدیل می‌شود. در دومین مرحله، لارو با تغذیه مواد غذایی به رشد و نمو خود ادامه می‌دهد. سومین مرحله دگردیسی یا تبدیل لارو به شفیره است. آخرین مرحله یا مرحله زایشی شامل تخم ریزی پروانه ماده پس از جفت‌گیری است.
تغذیه کرم ابریشم از برگ تازه درخت توت انجام می‌پذیرد و تنها در دوره لاروی تغذیه صورت می‌پذیرد. برای تغذیه کرم‌های جوان می‌توان از برگهای خرد شده با یا بدون شاخه استفاده کرد ولی کرم های بالغ منحصرا از برگهای خردنشده با یا بدون شاخه تغذیه می‌کنند.
میزان برگریزی برای هر جعبه (شامل 20 هزار تخم نوغان) بسته به سن لاروها از 5/1 تا 115 کیلوگرم در نوسان است.