منابع مقالات معتبر بین المللی
پروژه - فرمت وردمنابع مقالات معتبر بین المللی
پروژه - فرمت وردپروژه دوغ کره در تهیه نوشیدنی تخمیری…
چکیده
دوغ کره محصول جانبی فرآیند کره زنی است که به دو صورت شیرین و ترش وجود دارد که از نظر ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی، واجد کلیه مواد جامد شیر به استثناء چربی می باشد.
دراین تحقیق سعی برآن است که از دوغ کره، در تهیه نوشیدنیهای تخمیری استفاده گردد بنابر تحقیقات دانشمندان و محققین کشورهای پیشرفته، خصوصاً در دهه اخیر مبنی بر خواص غذایی و بویژه خصوصیات دارویی فراوانی که این فرآورده دارد و با توجه به اینکه تاکنون این فرآورده در صنایع لبنی ایران جایگاهی نداشته و در بین اکثریت مردم ایران ناشناخته می باشد و از طرفی به لحاظ وابستگی صنایع نوشابه سازی ایران به شرکت های نوشابه سازی خارجی و عدم وجود نوشابه مغذی و مطلوب داخلی می توان از دوغ کره به عنوان ماده ای جهت ساختن یک نوع نوشابه ایده آل استفاده نمود.
امید است که نتایج حاصل از این تحقیق بتواند محصولی مناسب و مغذی را به صنایع لبنیات و نوشابه سازی ایران مغرفی نموده تا پاسخگوی تأمین بخشی از نیازهای تغذیه ای بوده و همچنین در پیشگیری و درمان برخی از بیماریها در کشورمان مفید باشد.
مقدمه
فهرست مطالب
چکیده
مقدمه
فصل اول
دوغ کره
۱-۱ تعریف
۱-۲ ترکیبات دوغ کره
۱-۲-۱ پروتئین ها
جدول ۱-۲ پروتئین های دوغ کره
۱-۲-۱-۱ کازئین
۱-۲-۱-۲ پروتئین های سرم
۱-۲-۱-۲-۱ β- لاکتوگلوبولین
۱-۲-۱-۲-۲ α- لاکتالبومین
۱-۲-۱-۲-۳ ایمونوگلوبولین ها
۱-۲-۱-۲-۴ پروتئوزپیتون
۱-۲-۳ چربی
۱-۲-۴ املاح
۱-۲-۵ ویتامین ها
۱-۲-۶- اسیدهای آلی
۱-۳ موارد کاربرد: دوغ کره
فصل دوّم
تهیه نوشیدنی تخمیری از دوغ کره
تهیه نوشیدنی تخمیری از دوغ کره
۲-۱ استارترهای لاکتیکی
۲-۱-۱ طبقه بندی
۲-۱-۱-۱ استارترهای مزوفیل
۲-۱-۱-۲ استارترهای ترموفیل
۲-۱-۲ تولید ترکیبات بازدارنده توسط اسید لاکتیک باکتری ها
۲-۱-۳ عوامل موثر بر فعالیت استارتر
۲-۱-۳-۱ محیط رشد
۲-۱-۳-۲ وجود ترکیبات بازدارنده در محیط
۲-۱-۳-۲-۱ بقایای آنتی بیوتیک ها
۲-۱-۳-۲-۲ باکتریوفاژها
۲-۱-۴ استارتر دوغ کشت داده شده
۲-۱-۵ ثبات اسید لاکتیک باکتری ها در فرآورده های لبنی تخمیری
فصل سوم:
۳-۱ روند تخمیر و توسعه طعم در دوغ کشت داده شده
۳- ۲ معایب طعم دوغ کشت داده شده
فصل چهارم
آزمایشات انجام شده برروی نوشیدنی دوغ کره
۴-۱ دوغ کره
۴-۱-۱ وزن مخصوص
۴-۱-۲ اسیدیته
۴-۱-۳ ماده خشک
۴-۱-۴ خاکستر
۴-۱-۵ چربی
۴-۱-۶ پروتئین
۴-۱-۷ لاکتوز
۴-۱-۸ کلسیم
۴-۱-۹ فسفر
۴-۱-۱۰ سدیم
۴-۱-۱۱ پتاسیم
۲-۴ تولید دوغ کشت داده شده
۴-۳ آزمایشات ارگانولپتیک دوغ کشت داده شده
۴-۵ آزمایشات فیزیکوشیمیایی دوغ کشت داده شده
۴-۵-۱ PH و اسید یته
۴-۵-۲- آب انداختن
فصل پنجم
خواص درمانی نوشیدنی دوغ کره
خواص درمانی نوشیدنی دوغ کره
۵-۱ کاهش شدت بیماری عدم تحمل لاکتوز:
۵-۲ کاهش کلسترول پلاسما
۵-۳ فعالیت ضد توموری
مطالب مرتبط
اصول حاکم بر مجازات مجرمین چند تابعیتی در حقوق جزای بین الملل…
موضوع مقاله:
اصول حاکم بر مجازات مجرمین چند تابعیتی در حقوق جزای بین الملل
واژه های کلیدی
مجازات مجرمین؛ مجرمین چند تابعیتی؛ حقوق جزای بین المللی
فهرست مطالب:
چکیده
مقدمه
پیشرفت جوامع وجرائم وبین المللی شدن آنها
ضرورت مقابله با این جرائم ومساله برخورد با حاکمیت ها
تعریف های سنتی حقوق جزای بین الملل
تعریف جدید حقوق جزای بین الملل
انواع جرایم بین المللی
حقوق بین الملل جزایی
منابع حقوق جرایم بین المللی
محتوای حقوق جزائی بین المللی
صلاحیت تقنینی
صلاحیت قضایی
صلاحیت قضایی تابع صلاحیت تقنینی
صلاحیت اجرایی
اصول کلی حاکم بر مجازات مجرمین چند تابعیتی
اصل صلاحیت
تعریف صلاحیت
صلاحیت سرزمینی
مبانی اصل صلاحیت سرزمینی
استثنائات اصل صلاحیت سرزمینی
مخالفان اصل صلاحیت سرزمینی
اصل صلاحیت شخصی
مبانی اصل صلاحیت شخصی
شرایط اعمال اصل صلاحیت شخصی
اصل صلاحیت واقعی
مبانی اصل صلاحیت واقعی
شرایط اصل صلاحیت واقعی
نتایج اصل صلاحیت واقعی
موارد اعمال اصل صلاحیت واقعی در قانون کیفری ایران
اصل صلاحیت جهانی
مبانی اصل صلاحیت جهانی
شرایط اعمال اصل صلاحیت جهانی
مراجع
مطالب مرتبط
- تحقیق رشته حقوق: مجازات مجرمین چند تابعیتی در حقوق جزای بین الملل
- مقاله اصول حاکم بر مجازات مجرمین چند تابعیتی در حقوق جزای بین…
- بررسی صلاحیت تکمیلی دیوان بین المللی دادگستری در توسعه حقوق بین…
- بررسی تجزیه و تحلیل تبصره ماده 13 قانون دیوان عدالت اداری
- مبحث ایراد و آثار آن بر دادرسی در آیین دادرسی مدنی
مقاله ریخته گری…
مقدمه:
ریخته گری فن شکل دادن فلزات و آلیاژها از طریق ذوب، ریختن مذاب در محفظه ای به نام قالب و آنگاه سرد کردن و انجماد آن مطابق شکل محفظه قالب می باشد. این روش قدیمی ترین فرایند شناخته شده برای بدست آوردن شکل مطلوب فلزات است. اولین کوره های ریخته گری از خاک رس ساخته می شدند و لایه هایی از مس و چوب به تناوب در آن چیده می شد.
ریخته گری در حوزه های متفاوت علم، هنر و فناوری مطرح است. به هر میزان که ریخته گری از حیث علمی پیشرفت می کند، ولی در عمل هنوز تجربه، سلیقه و هنر قالب ساز و ریخته گر است که تضمین کننده تهیه قطعه ای سالم و بدون عیب است. این فن از اساسی ترین روشهای تولید می باشد. به دلیل اینکه بیشتر از ۵۰ درصد از قطعات انواع ماشین آلات به این طریق تهیه می شوند. فلزاتی که خاصیت پلاستیک کمی دارند با قطعاتی که دارای اشکال پیچیده هستند، به روش ریخته گری شکل داده می شوند.
مطالب مرتبط
مقاله منابع انرژی تجدید پذیر…
منابع انرژی تجدید پذیر
انرژی زمین گرمایی با توجه به ظرفیت سنجی های صورت گرفته در ایران یکی از مناسب ترین انرژیهای تجدیدپذیر قابل جایگزینی برای سوختهای فسیلی در کشور است.
انرژی زمین گرمایی با توجه به ظرفیت سنجی های صورت گرفته در ایران یکی از مناسب ترین انرژیهای تجدیدپذیر قابل جایگزینی برای سوختهای فسیلی در کشور است.
براساس مطالعات دفتر انرژی زمین گرمایی سازمان انرژیهای نو ایران منطقه مشکین شهر بهترین نقطه برای استفاده از ظرفیت انرژی زمین گرمایی در کشور است به طوری که مهمترین هدف این دفتر، ساخت و راه اندازی نیروگاه زمین گرمایی به ظرفیت اسمی ۱۰۰مگاوات در این منطقه است.
بررسی مطالعات موجود و برنامه ریزی برای نصب و راه اندازی نیروگاه زمین گرمایی مشکین شهر از سوی گروه نیروگاهی دفتر انرژی زمین گرمایی از سال ۷۴ آغاز شد.
مطالب مرتبط
پاورپوینت سد بتنی کوبیده قلطکی…
پاورپوینت سد بتنی کوبیده قلطکی معرفی بتن کوبیده غلطکی
تاریخچه استفاده از بتن غلطکی
موارداستفاده از RCC
جایگاه RCCدر سد سازی
انتخاب ساختگاه
توجیه پذیری اقتصادی اجرای سدهای RCC
-مقایسه اقتصادی بین سدهایRCCو سایر سدها
مقایسه اقتصادی سدهایRCCبا سدهای خاکی
-مقایسه اقتصادی سدهای RCC با سدهای وزنی بتن معمولی
محدودیت سدهای RCC
دسته بندی سدهای بتن غلطکی
خصوصیات بتن RCC
مقاومت فشاری
مقاومت کششی
مقاومت برشی
مدول الاستیسیته
ضریب پواسن
تغییر حجم
خزش
تغییرات حرارتی
راههای به حداقل رساندن تنش های حرارتی
کاراییRCC
دوام
دانسیته
نفوذ پذیری وتراوش در سدهایRCC
مصالح تشکیل دهنده و نسبتهای اختلاط بتنRCC
روشهای طرح اختلاط